O armazenamento de certas vitaminas no organismo apresenta grande dependência de sua solubilidade. Por exemplo, vitaminas hidrossolúveis devem ser incluídas na dieta diária, enquanto vitaminas lipossolúveis são armazenadas em quantidades suficientes para evitar doenças causadas pela sua carência. A seguir são apresentadas as estruturas químicas de cinco vitaminas necessárias ao organismo.
Questão 79 da prova azul do primeiro dia do Enem 2012
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Dentre as vitaminas apresentadas na figura, aquela que necessita de maior suplementação diária é
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Gabarito da questão
Opção C
Assunto
Solubilidade dos compostos orgânicos
Comentário da questão
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A solubilidade em água se deve a presença de ligações de hidrogênio estabelecidas entres as hidroxilas(OH–). O composto que apresenta maior quantidade de hidroxilas é o mais solúvel em água, logo, o composto III