Questão 82 da prova amarelo do primeiro dia do Enem 2014
O biodiesel não é classificado como uma substância pura, mas como uma mistura de ésteres derivados dos ácidos graxos presentes em sua matéria-prima. As propriedades do biodiesel variam com a composição do óleo vegetal ou gordura animal que lhe deu origem, por exemplo, o teor de ésteres saturados é responsável pela maior estabilidade do biodiesel frente à oxidação, o que resulta em aumento da vida útil do biocombustível. O quadro ilustra o teor médio de ácidos graxos de algumas fontes oleaginosas.
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Qual das fontes oleaginosas apresentadas produziria um biodiesel de maior resistência à oxidação?
- Milho.
- Palma.
- Canola.
- Algodão.
- Amendoim.
Gabarito da questão
Opção B
Comentário da questão
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Pela tabela Palma é o que tem maior teor de ácido graxo saturado. Identifica-se os saturados pelo número zero ao lado da quantidade de carbonos. Portanto, na tabela C14:0, C16:0 e C18:0 apresentam-se como saturados e o restante como insaturados, basta somar as colunas e perceber facilmente que palma tem o maior teor.