Questão 72

Questão 72 da prova cinza do primeiro dia do Enem 2011 Segunda Aplicação

O quadro seguinte foi extraído da seção de solução de problemas de um manual de fogão a gás.

Ao saborear um alimento preparado no fogão a gás, o consumidor observa que, embora devidamente assado, o alimento contém mais água que o esperado.

Sabendo que a receita foi preparada de forma correta, então, de acordo com o fabricante do fogão, o problema é que o

  1. gás estava no final, o que reduziu a temperatura da chama, deixando-a amarela.
  2. cozinheiro demorou muito para retirar o alimento do forno após o cozimento.
  3. botão de comando não foi selecionado corretamente para o cozimento.
  4. tempo de cozimento e a temperatura selecionada estavam incorretos.
  5. forno estava sujo de gordura ou molho, necessitando de limpeza.

Gabarito da questão

Opção B

Questões correspondentes

Comentário da questão

Questão de pura interpretação de texto. O problema relatado foi: embora devidamente assado o alimento contém mais água do que o esperado. Analisando a tabela, temos o problema “há a formação de umidade nos alimentos no interior do forno’’ que tem como solução: não deixe o alimento no forno por mais de 15 minutos após a finalização do cozimento.

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