Questão 102 da prova azul do segundo dia do Enem 2023
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As cetonas fazem parte de famílias olfativas encontradas em muitos alimentos. A molécula de hexan-3-ona é um exemplo desses compostos voláteis responsáveis pelo aroma, podendo ser obtida por processos energéticos realizados em meio ácido, na presença de oxidantes como o permanganato de potássio. Para se produzir esse composto volátil em laboratório, deve-se oxidar a molécula de
- hexanal.
- hexan-1-ol.
- hexan-3-ol.
- hex-1-en-1-ol.
- ácido hexanoico.
Gabarito da questão
Opção C
Assunto
Reações químicas
Comentário da questão
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A reação de oxidação de álcoois pode produzir cetonas ou aldeídos, a depender da posição do grupo funcional, ou seja, da hidroxila. Como queremos produzir cetonas, a hidroxila não pode estar em carbonos terminais. Respeitando o total de seis carbonos e nenhuma insaturação, temos, como única opção o hexan-3-ol, cuja estrutura pode ser vista a seguir.